-÷итатник

»сцеление по €понской методике ƒжин Ўин ƒжитсу - (0)

»скусство исцелени€ ƒжин Ўин ƒжитсу ƒжин Ўин ƒжитсу — это определенна€ система знан...

¬куснотища! - (1)

ƒомашний творог с базиликом 1. »нгредиенты:   ћолоко — 3,5 л ...

я и не знал... - (0)

♥ღ♥“ри травы - и ты здоров!♥ღ♥ —ейчас € назову вам три т...

—меюсь!.. - (4)

ѕриколы на ценниках и упаковке Ўедевры юмора от торговли. ≈вгений ¬аганович нервно курит в сто...

Ќаслаждаемс€... - (1)

јбрикосовое наслаждение ¬рем€ приготовлени€ - 10 минут  оличество - 1 порци€ &nbs...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DAVID72

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.10.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6363

 ак выбрать насто€щий шоколад

ѕонедельник, 31 ћарта 2014 г. 09:13 + в цитатник

Ўоколад не только очень вкусен, но и полезен. ќн снижает уровень холестерина, понижает кров€ное давление, способствует повышению общего тонуса организма, а также €вл€етс€ антиоксидантом. “акое благотворное вли€ние на организм оказывает только натуральный шоколад, а продукци€, предлагаема€ покупател€м в магазинах под названием «шоколад» таковым можно назвать далеко не всегда.

¬ насто€щей шоколадке должны присутствовать тертое какао и какао-масло. » чем больше в шоколаде содержание какао, тем это лакомство полезнее. “ак же в состав качественного шоколада должен входить лецитин, немного сахара и ванилин.  онь€к, содержащийс€ в качестве ароматизатора, маскирует невысокое качество продукта.

»ногда производители в цел€х экономии в плитки вместо тертого какао добавл€ют какао-порошок, €вл€ющийс€, по сути, отходом переработки какао-бобов, так как он получаетс€ уже после отжима какао-масла. ≈сть и другой вариант замены продуктов: вместо какао-масла в изделие добавл€етс€ кондитерский жир (гидрожир), который, как считают некоторые ученые, способствует повышению уровн€ холестерина в крови. √идрожиры в јвстрии, ƒании и Ўвейцарии запрещены к применению.

¬ составе насто€щего шоколада из жиров может присутствовать только какао-масло. √орьким может называтьс€ только тот шоколад, в котором содержание какао не менее 55%. Ќасто€щий горький шоколад не может стоить дешево. ”дешевл€ют продукт заменители натурального какао. ≈сли в составе продукта указано содержание какао-порошка более 4% или растительный жир, то это сладка€ плитка, а не шоколад. ѕроизводитель может в составе указать не «какао-порошок», а «какао-велла».

ќткрыв упаковку, можно опытным путем проверить насто€щий это шоколад или нет. Ѕелый налет на поверхности плитки говорит о том, что это качественный продукт. «—едеет» только натуральный шоколад. ѕроисходит это из-за резких перепадов температуры. ≈сли плитку, наход€щуюс€ несколько часов в холодильнике, подержать у плиты, то на ее поверхности должен по€витьс€ белый налет. “емпература плавлени€ какао-масла составл€ет 32 градуса, а гидрожира — 40, поэтому насто€щий шоколад легко тает и не только во рту, но и в руках.  усочек насто€щей шоколадки, положенный в кастрюлю, сто€щую на плите, уже минуты через три должна превратитьс€ в т€гучую массу однородной консистенции.

≈сли в плитке содержитс€ только какао-масло без растительных жиров, то ее кусочек должен утонуть в молоке. ƒолька плавает на поверхности, значит, в состав этого лакомства был добавлен дешевый какао-порошок. ѕравда стоит учесть, что любой пористый шоколад будет держатьс€ на поверхности молока и не утонет

–убрики:  ≈да и выпивка
—оветы дл€ еды и выпивки.
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



Svetlana-k   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 31 ћарта 2014 г. 20:01 (ссылка)
»нтересные сведени€!
Ѕудем хорошо смотреть упаковку и уж об€зательно бросим в молоко...
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку