-÷итатник

»сцеление по €понской методике ƒжин Ўин ƒжитсу - (0)

»скусство исцелени€ ƒжин Ўин ƒжитсу ƒжин Ўин ƒжитсу — это определенна€ система знан...

¬куснотища! - (1)

ƒомашний творог с базиликом 1. »нгредиенты:   ћолоко — 3,5 л ...

я и не знал... - (0)

♥ღ♥“ри травы - и ты здоров!♥ღ♥ —ейчас € назову вам три т...

—меюсь!.. - (4)

ѕриколы на ценниках и упаковке Ўедевры юмора от торговли. ≈вгений ¬аганович нервно курит в сто...

Ќаслаждаемс€... - (1)

јбрикосовое наслаждение ¬рем€ приготовлени€ - 10 минут  оличество - 1 порци€ &nbs...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DAVID72

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.10.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6366

„ем полезен салат с рукколой

¬торник, 25 ‘еврал€ 2014 г. 00:04 + в цитатник

5079267_79d7KXaYSU8_7_ (259x194, 17Kb)

Ќи один приличный обед в хорошем ресторане не обходитс€ нынче без салата из рукколы. » если в ———– про рукколу знали лишь дипломаты, их жены и жители предгорий  авказа, где эта травка (под другим, правда, названием) растет в изобилии и издревле включаетс€ в рацион местных жителей, то сегодн€ вопрос «а у вас есть руккола?» вполне правомерен и в самом р€довом овощном ларьке. »так — что такое руккола — модный тренд или чудо-блюдо в нашем рационе? „ем полезен салат с рукколой?–уккола — эта така€ капуста!
–уккола — это двулетнее трав€нистое растение, подвид рода »ндау (Eruca), семейство крестоцветные (Brassicaceae).   этому же семейству относитс€ и наша привычна€ белокочанна€ красавица капуста, так что с рукколой «заморской» они хоть и дальние, но родственницы!

ƒругие названи€ рукколы — аргула, рокет, ругола, ерука, индау, растение ѕевца, гусеничник посевной. »з последнего названи€ следует, что особой «заморской» славой рукколе в –оссии хвалитьс€ не приходитс€, во многих регионах страны она произрастает в качестве сорн€ка. » как-то на –уси не додумались употребл€ть ее в пищу. ј зр€, как показывает тыс€челетн€€ практика стран јзии, јфрики и ≈вропы, где руккола произрастает как «самосевом», так и в окультуренном виде. ≈ще в древнем ≈гипте снадобье из рукколы входило в об€зательное ритуальное угощение жениха на свадьбе — «дл€ повышени€ мужской силы». ¬ древнем –име руккола была одной из об€зательных трав, предписанных к подаче на стол. ¬о ‘ранции XVII века рукколу именовали «растением ѕевца» и варили из нее целебный сироп, помогавший восстановить утраченный голос.
–астение может достигать высоты 60 сантиметров, но така€ «взросла€» руккола очень горька€ и имеет вкус «на любител€». ѕоэтому в массовом употреблении прижилась молода€ руккола, размером 7-12 см. ќна нежна€, горчичный вкус выражен меньше, а вот ореховый — больше. ƒо взрослого состо€ни€ выращивают рукколу, у которой используют семена. »х перерабатывают в масло и эссенцию, обладающие многими полезными свойствами, их используют в фармацевтике, народной медицине, косметологии. Ќапример, в индийской традиционной медицине масло рукколы примен€ют при кожных болезн€х, мозол€х, полипах и т.д.–уккола — суперзвезда витаминов!


ј молодые побеги рукколы, как мы знаем на собственном опыте, составл€ют вкуснуюоснову многих « здоровых» блюд и салатов. „ем полезен салат с рукколой? —удите сами — в 100 г этой травы содержатс€:¬итамин ј (бета-каротин) — 1.4 мг¬итамин ¬1 (тиамин) — 0.044 мг¬итамин ¬2 (рибофлавин) — 0.086 мгЌиацин (витамин ¬3 или витамин ––) — 0.305 мг¬итамин ¬5 (пантотенова€ кислота) — 0.44 мг¬итамин ¬6 (пиридоксин) — 0.07 мг‘олиева€ кислота (витамин ¬9) — 97 мкг¬итамин — (аскорбинова€ кислота) — 15 мг¬итамин ≈ (токоферол) — 0.43 мг¬итамин   (филлохинон) — 108.6 мкг’олин (витамин ¬4) — 15.3 мг алий — 369 мг альций — 160 мгћагний — 47 мгЌатрий — 27 мг‘осфор — 52 мг∆елезо — 1.46 мгћарганец — 321 мкгћедь — 76 мкг—елен — 0.3 мкг÷инк — 0.47 мг

–убрики:  «доровье
«доровый образ жизни, питание, спорт.
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



Suhanova3887   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 ‘еврал€ 2014 г. 17:58 (ссылка)
—пасибо! ќчень люблю рукколу!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 25 ‘еврал€ 2014 г. 18:49ссылка
ѕожалуйста )
ѕерейти к дневнику

¬торник, 25 ‘еврал€ 2014 г. 18:54ссылка
ќ ! ¬ копилку рецептов...
orliya   обратитьс€ по имени —реда, 26 ‘еврал€ 2014 г. 01:46 (ссылка)
ƒЋя —јЋј“ќ¬ - Ќ≈«јћ≈Ќ»ћџ…  ќћѕќЌ≈Ќ“!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку